随着年龄增长，机体的生理功能将发生渐进性衰退。改善营养以防止早老和老年性疾病，延年益寿，成为目前老年病学中的一个重要课题。老年人在营养需求上存在以下几个特点： ...
■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化...
家常药膳火锅原料： 瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、...
春困秋乏夏打盹，阳光普照的日子，人特别容易犯困，尤其是午饭后，往往无精打采。其实春困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。 很多人午餐喜欢吃糖和脂...
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医...
中餐边研究健康菜谱边推新菜品，而洋快餐则另走旁道推出了滋补粥和滋补汤。随着岁末寒冬来临，北京大小餐馆开始打起了滋补的主意，纷纷借助进补揽客。 据了解，开业就以养...
人人皆知，科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？ 咸 咸味是绝大多数复合味的基础味，有百味之王之说。从大约5000年前的黄帝时期，...
香蕉： 蘸淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。另外，还可切片后裹鸡蛋、面粉油炸。蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃...
在中国，一提到养生食品，往往指的是一些药食同源的食物，比如枸杞、莲子、人参等，但韩国人眼中的养生食品，却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。 比如海带。海带...
菊花常被人们沏茶来喝。从中医药性理论来看，菊花沏茶尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干眼很有效。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物...
中医学认为，有胃气则生，无胃气则死，胃气是脾胃功能的总称，是气血生化之源，人体生长发育、维持生命的一切营养物质都需要脾胃供给。若胃气虚弱，则人体的新陈代谢、生长...
每年冬天，流感都会成为危害人体健康的一个重要原因。美国营养师最近提醒大家：有4类食物有助于我们增强免疫能力、抵抗流感。 第一类是富含蛋白质的食品。 当人体缺乏蛋白...
青少年时期，由于机体生长发育旺盛，对热量和蛋白质的需要量明显增加。 （1）青少年营养需要 热量：每日需要量，13～16岁，男孩为10878．4千焦耳（2600千卡），女孩为10460...
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