超全面的高压锅食谱

【导读】贴秋膘最好的时节不是初秋而是深秋，但是懒于做荤菜又觉得麻烦的亲们有口福了，今天小编给大家介绍超全面的高压锅食谱，把处理好的食材统统丢进高压锅，这么简单如果你还不动手还说得过去吗?

冰糖肘子

肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、清水

做法：

1、肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用;

2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色;

3、另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下;

4、加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;

5、加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”;

6、电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。