秋季不容错过的七样“第一”(6)

　　第一肉：墨鱼

　　关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

　　最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

墨鱼五花肉汤

　　推荐食谱：【墨鱼五花肉汤】

　　步骤：

　　1.五花肉洗净切片。

　　2.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。

　　3.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。

　　4.放入五花肉，加料酒，大火煮开，小火15分钟。

　　5.放入墨鱼，大火煮开，撇去浮末，小火炖15分钟。

　　6.加盐煮2分钟，加胡椒粉，葱花即可。