家庭秘制牛肉干的做法(5)

风味手撕牛肉条

食材：瘦牛肉500g、老卤汁适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、白芝麻仁适量

做法：1)食材：卤汁、牛肉

2)孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐

3)牛肉焯水，逼出血末捞出备用

4)卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉

5)煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出

6)捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条

7)所有都切好

8)炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸

风味手撕牛肉条

9)炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉

10)加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可

11)炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃