家庭秘制牛肉干的做法(2)

自制咖喱牛肉干

食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

做法：1)牛肉洗净切成大块。2)把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。

3)加入1汤匙黄酒。4)大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。

5)捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条

6)把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。

7)再放入生抽。

8)然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

自制咖喱牛肉干

9)开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。

10)加入咖喱粉搅拌均匀。11)把牛肉条盛入盘中。

12)放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。