吃马齿笕和荠菜，送上一份靠谱的食用攻略！(2)

　　做法：锅内烧开水，将洗净的马齿苋投入锅内，至马齿苋变色立刻捞出，马齿苋过几遍凉开水，洗去粘液，挤去水分;切大段待用;加入上述调味料拌食即可。

　　功效：清热解毒、凉血消肿。

　　注意：寒性体质及有肠胃不适者勿食。

　　马齿苋的禁忌

　　马齿苋几乎浑身都是宝，马齿苋无明显副作用。只是有些人群不太适合吃。

　　1、马齿苋显著作用的背后，还隐藏着一些副作用在里面，这些副作用也是不能够小觑的。马齿苋可以促使孕妇流产，因为马齿苋是种寒性的药物，有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。

　　2、如果肚子受凉了引起腹泻，这个时候建议不要吃马齿苋。不要与鳖甲一起吃，会有相克的作用，很多人在吃中药的时候，尤为注意这点。

　　荠菜

　　“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。这是宋代爱国诗人辛弃疾咏荠菜的名句，道出了荠菜这一野生之蔬，是先春而萌，返青最早的报春菜。

　　荠菜吃法亦多样，荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　适宜荠菜人群

　　宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

　　忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

　　1、牛肉扒荠菜

　　主料：牛肉适量，荠菜适量，葱、姜、盐、食用油、味精、料酒、玉米淀粉、小苏打适量。