吃马齿笕和荠菜，送上一份靠谱的食用攻略！

　　又到了吃野菜的季节，不少人会在这个时节到田间地埂去采摘野菜，既欣赏了野外桃红柳绿的自然美景，又能采摘到鲜味带回家里一饱口福。满世界在科普马齿笕和荠菜吃法，但也有禁忌哦!吃这两菜又有哪些注意事项呢?你需要一份靠谱的攻略!

　　马齿苋

　　马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;嫩茎叶可作蔬菜，味酸。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

　　1、马齿苋汤

　　主料：马齿苋(取适量洗净泥沙用其根茎部)，猪骨(适量)，鲫鱼(适量)，陈皮(10g)，绿豆(10g)，食盐适量。

　　做法：猪骨煮去血水，待用;鲫鱼用油稍煎一下;取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入;大火把汤煲30分钟;转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味，即可。

　　功效：清热解毒、凉血消肿、止菌痢的功效。

　　注意：孕妇禁止服食。

　　2、蒜泥马齿苋

　　主料：麻油、大蒜(捣成蒜泥)、红辣椒、醋、生抽、盐、味精少许，去根洗净的马齿苋适量。