夏季养生保健食谱：打开胃口清热解暑(2)

　　5、海鲜冬瓜汤

　　材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

　　做法

　　（1）所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝

　　（2）锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出

　　（3）再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出

　　（4）将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软

　　（5）将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精

　　（6）煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

　　6、桂花糯米粥

　　莲藕500克，洗净，保留表皮切去头部，均匀塞入泡好的糯米200克，将切去的头部作为盖子盖在莲藕上封紧，放入锅中，加适量水，大火烧开，加入冰糖、桂花酱和盐，小火煮1.5小时后捞出，晾凉后切片，再撒上少许桂花酱即成，可益气养血，凝心安神。清热解火。

　　7、糖醋藕片

　　莲藕250克，去皮，洗净，切成厚片，放入开水中焯一下，捞出，沥干水装盘，放入白糖、醋拌匀。可清热除烦。