鸡蛋的功效作用与营养价值(3)

　　11、用搪瓷锅盛普通食醋250克，加入带壳鸡蛋1个，煮10-15分钟，去蛋壳再煮10分钟后，吃蛋喝汤，用于声音嘶哑。

　　12、乌梅5枚，木瓜10克，水煎后去药渣，趁药汤沸时打入鸡蛋1个，调成蛋花内服，用于风火牙痛。

　　13、鸡蛋1个，明矾0.3克，将蛋开一小口，装入明矾，搅匀，封口，蒸熟，空服吃鸡蛋，连服5-7日，用于脱肛。

　　14、鸡蛋壳洗净晒干，锅内炒黄，研细末，开水冲服，每日2次，每次2-3克，用于胃酸过多，胃痛。

　　15、鸡蛋壳焙干研末100克，延胡索、川贝母粉各20克各匀，每服5克，开水冲服，每日2次，用于胃溃疡。

　　16、鸡蛋壳细末2克，维生素C 1片，食盐适量，一同用开水冲服，每日3次，连服数日，用于咳血，吐血，衄血，便血等。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，灰分，钙，磷，铁，维生素B1、B2、E，胡萝卜素，烟酸等。鸡蛋壳主要成分为碳酸钙，还有碳酸镁，磷酸钙，有机物及胶质等。

　　2、鸡蛋是人们日常食用最多的食物之一，营养丰富含有人体必需的8种氨基酸，维生素A含量也很高，而脂肪含量甚少，是老人，妇女，儿童最好的食品。

　　现代临床研究发现，蛋清中含有溶酶菌，卵蛋白酶抑制物和甘露醇等，有收涩作用，能降低毛细血管的通透性，涂布后能在局部形成痂膜，能减少液体渗出和减少外来刺激，对局部起保护作用，并减轻局部疼痛，中医认为有清热解毒的作用。蛋黄中含有卵磷脂，维生素A，可增强人的记忆力，蛋黄油创面涂布后亦有减轻局部疼痛，减少渗出，结痂快，不留疤痕等特点。故鸡蛋能广泛用于临床各种疾病的防治。