虚劳中医食疗常用方剂及配制方法(3)

　　13、补髓汤

　　老鳖1只，猪脊髓(洗净备用)200克，姜、葱、胡椒等调味品各适量。

　　用开水将鳖烫死，去头爪，揭去鳖甲，除内脏，而后与其余各味一并放入锅内，先用武火煮沸，后用文火将其煮熟，再放入脊髓，煮熟加少许味精即可。本品可用作佐餐，适宜于肾阴虚之头晕耳鸣，颧红潮热，发堕齿摇，腰膝酸软，舌红少津等。

　　14、人参桂圆酒

　　人参、桂圆各20克，放入500毫升酒中浸泡，半月后饮用。日2--3次，每次3—5毫升。适宜于气虚、阳虚证。

　　15、五味子酒

　　将50克五味子浸泡于500毫升酒内，浸泡半至一月后饮用。日2—3次，每次3—5毫升。

　　16、参茸酒

　　人参20克，鹿茸克，浸泡于500毫升酒内，半月后饮用。日2—3次，每次3—5毫升。

　　17、脂酒红枣(《千金方》)

　　红枣250克，羊脂25克，糯米酒250毫升。

　　红枣放入锅中，水煎煮软，与羊脂、糯米酒一并煎煮，一沸后即可。将红枣和酒液倒入玻璃瓶(或瓷罐)内，密封储存一周即成。适宜于脾气虚所致的虚劳。

　　18、参芪烧牛肉

　　黄牛肉500克，党参、黄芪各30克，白术、生姜各15克，红枣6枚，姜、葱等适量。

　　黄芪、党参、白术洗净切片，装入纱布袋中，并封口。牛肉洗净，于沸水中煮5分钟捞起，切成条状。并放入砂锅内，加水适量武火煮沸，掠去泡沫;再放入中药纱包及大枣、姜、葱等，改用文火煎煮2小时，至牛肉熟透，加入调料即可。经常食用，可健脾益气，用于脾胃气虚所致的低血压。