南方人饮食与保健方法 南方人适宜食谱推荐(5)

　　5、红烧烤夫

　　[用料]烤夫200克、后腿猪肉300克、黑木耳10克、黄花菜10克、酱油、白糖、精盐、味精、花生油。

　　[制法](1)黑木耳、黄花菜用水发开洗净待用，烤夫用热水洗净发开，挤干水分，切成3厘米大小方块状。猪肉洗净切成块状。(2)炒锅内放花生油，烧至五成热，放入猪肉炒至变色，再放入木耳、黄花菜翻炒5分钟，加入烤夫、白糖、酱油、盐拌匀，加水焖10分钟，放入味精，淋明油起锅即可。

　　[功用]益胃生津、清热润燥。