最受欢迎的十道家常菜做法

　　TOP 1——红烧肉

　　用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量

　　制作：

　　1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份

　　2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了

　　3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右

　　4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可

　　TOP 2——可乐鸡翅

　　用料：鸡翅10个、葱1段、姜4片、干辣椒6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、可乐1罐、植物油适量

　　制作：

　　1、在鸡翅中表面轻划开三刀，锅中倒入一些植物油，油温后，放入鸡翅，将鸡翅两面都煎为金黄色，备用

　　2、取一只炒锅，倒入一些植物油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香，倒入生抽，翻匀，倒入一罐可乐，适量料酒

　　3、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅，中火炖约20分钟，然后大火收汁即可。