养胃小点心做法(2)

　　玫瑰小花卷

　　加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，即使不是在特别的日子端上桌来，也会为这餐桌营造一种浪漫的别样氛围……

　　步骤：

　　1.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

　　2.面团发酵至两倍大时取出;

　　3.重新排气、揉圆，松弛5分钟;

　　4.松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂;

　　5.面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐;

　　6.从下向上卷，将6个面皮卷在一起;

　　7.从中间切开，一分为二;

　　8.切开来的那个部分，分别整成小玫瑰花形;

　　9.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

　　双薯彩虹绳索包

　　红薯和紫薯，一直以来，都被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此外，紫薯中还富含硒元素和花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，可以抗衰防老。多以，多吃点儿红薯和紫薯，会提亮肤色，越显年轻。

　　步骤：

　　1.红薯、紫薯蒸熟，切成小块，分别过筛，压成细腻薯泥;

　　2.将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合，剩余面粉与酵母混合，全部揉成均匀面团;

　　3.放置温暖处，发酵至2倍大;

　　4.将面团分别排气，擀成长方形，厚约0.3厘米，重叠在一起;

　　5.顺着长边切成条状;

　　6.取出一根，拧成螺旋状，用手轻轻搓匀;

　　7.再将两头对折，折成3折，抓住两头，拧成麻花状，醒发20分钟;

　　8.蒸笼抹一层油，放入花卷，冷水上锅，中高火蒸15分钟，焖3分钟开锅即可。