山药养生之极品 营养健康又治病(2)

　　山药含有丰富的维生素、蛋白质、葡萄糖等，这些营养物质都可以增强人体免疫功能，达到预防疾病的作用，在冬季非常适合食用。

　　山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量粘液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种粘液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性。

　　山药还是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。

　　在山药中还含有薯蓣皂，这是天然的DHEA。要知道，DHEA中含有各种荷尔蒙基本物质，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

　　山药可以治病，下面针对各种疾病，详细说明：

　　1.心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。

　　2.小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。尿频，遗尿。本品辛散温通，入肾与膀胱而温肾散寒，缩尿止遗。常与益智仁、山药等同用，治肾阳不足、膀胱虚冷之小便频数、小儿遗尿。

　　3.痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。