时令饮食养生之补中益气防凉燥(2)

　　五藏中的“肺”对应五色中的“白”，多食用白色食物来预防能有效緩解秋燥伤肺，但白色食物多偏寒涼，过敏性体质者要小心。普通白色寒涼食物不宜，宜慎选白色温补、补气的食物，可增强肺脏對于秋燥以及外邪的防御能力，进而增进免疫力。

　　食谱：木瓜莲子银耳煲

　　原材料：木瓜、莲子、银耳。

　　做法：银耳、莲子泡发，泡好的莲子去掉芯，泡好的银耳去掉黄色的根部，将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中，加入冰糖，接通电源压二十分钟，排气泄压开盖，放入切块的木瓜继续煮五分钟即可。注意：木瓜最后放入，且不能久煮。

　　时令水果：柚子三吃

　　秋天也柚子的季节。柚子除了作为水果也可以用来做成调味料和做菜。

　　柚子醋：

　　材料：柚子2个、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、酱油50毫升、醋100毫升。

　　做法：

　　1.在锅中煮酒和味淋，加入柚子皮后关火等冷却;

　　2.完全冷却以后，加入酱油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成。

　　柚子茶：

　　韩国风行把柚子做成果酱，加入热水或冷水就变成了一杯柚子茶。

　　材料：柚子、冰糖、蜂蜜、盐

　　做法：

　　1.把柚子放到水里用盐搓洗，用盐可以把表面的蜡洗干净;

　　2.在锅里接上水，等水开了把柚子放进水里洗个桑那浴，这时候一定要把火关掉，不然柚子可就熟了，放进热水里是为了让残留的彻底去干净，为了让柚子的毛孔充分张开，泡十分钟就行，但是要每个面都泡到;

　　3.削柚子皮，越薄越好;

　　4.把柚子皮切成丝方在一个碗里备用，然后把果肉剥出来，要把那些丝和皮取出来不然柚子茶会发苦;

　　5.把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水，柚子皮一定要少放不然也会苦的，再加冰糖煮柚子茶。建议大家用不沾锅，不容易糊;

　　6用木铲子搅，也可以慢慢关小，大约水快没有的时候柚子就可以出锅了，准备蜂蜜把煮过的柚子放凉;