中年人饮食保健特色食谱推荐

　　中年人的食谱可按体质不同，选择适宜自己体质的食谱进食。但对于一些由于脏腑功能衰退所出现的某些症状，针对性地选用食疗方进行保健食疗，可取到良好防治功效。

　　1、柏子仁炖猪心

　　[用料]柏子仁15克、猪心1个、生姜、葱、料酒、胡椒、食盐各适量。

　　[制法](1)猪心洗净去血水，用尖刀从中间开一孔，将洗净的柏子仁放入猪心内。将猪心放入锅内，加水，放料酒、食盐、葱、生姜等。(2)炖煮1小时至熟。取出猪心去柏子仁，将猪心切成薄片，放入碗中，盛上原汤，加入胡椒，吃猪心喝汤。

　　[功用]养心安神，补血润肠。用于心血虚的心悸失眠及便秘。

　　2、枣仁粥

　　[用料]酸枣仁50克、桂圆肉20克、大枣30克、糯米300克。

　　[制法] (1)将酸枣仁炒熟，放入锅内，加水煎煮30分钟，去渣，取药液备用。(2)将糯米淘洗干净，放入锅内，再把药液倒入，加桂圆肉、大枣一同煎煮至熟即可。

　　[功用]养血、补心、安神。适用于心脾两虚的心烦不眠。

　　3、天麻蒸鱼

　　[用料]天麻20克、鲜鲤鱼1条(约700克左右)、葱、生姜、白糖、料酒、盐、清油、酱油适量。

　　[制法](1)将天麻用水浸泡3小时，捞出置屉上蒸透，切成薄片待用。鲜鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内装入盘内，姜丝、葱段垫底，表面撒上白糖、盐、料酒，上屉蒸20分钟后取出。(3)锅内放油烧至五成热，浇在鱼上，放酱油即可。

　　[功用] 平肝潜阳。适用于肝肾阴虚，肝阳上亢之眩晕耳鸣、头痛健忘，以及高血压、神经衰弱等。

　　4、莲子白果粥

　　[用料] 莲子30克、白果仁20克、糯米100克。

　　[制法]将以上用料洗净后一同放锅中，加水共煮1小时即可。

　　[功用]补肾固精。用于肾虚之白带量多，遗精。