龟肉的功效作用与营养价值

　　龟肉又名乌龟，水龟。为龟科动物乌龟的肉。

　　[性能] 性平，味咸、甘;能滋阴补血。

　　[适应病症] 虚劳发热，潮热骨蒸，久咳咯血，血痢，久病，筋骨疼痛等。

　　[用法] 煮食，炖汤。

　　[宜忌] 胃有寒湿者不宜。

　　[食疗举例]

　　1、乌龟用开水煮后取肉切块，与葱、椒、酱共煮熟食用，用于虚劳失血，咯血，咳嗽寒热。

　　2、乌龟1个，生地30克，共炖服，用于阴虚发热，咯血，吐血，便血。

　　3、乌龟1个，沙参15克，虫草5克，共炖服，用于肺痨咯血。

　　4、龟肉200克，百合30克，大枣10枚，共煮汤食用，每日1-2次，用于烦躁不安，失眠心悸。

　　5、乌龟3只，取血，炖冰糖适量，每日早晨服1次，用于高血压。

　　6、乌龟2只，玉米须20克，放入瓦锅内用文火煮熟，食肉喝汤，用于糖尿病。