多事之秋去燥热，中药入菜效果佳(2)

　　1.橄榄润肺粥

　　首先，需要新鲜橄榄、白萝卜、蒲公英、粳米。将除粳米之外的三种食材进行捣烂煎水，取所煎的药汁备用。

　　其次，将洗净的粳米(糙米最好)，和药汁一同加入锅中同煮，熬制成粘稠的稀粥。最终食用时可加入冰糖、红糖或者蜂蜜，养肺又美容。

　　2.橄榄炖鸡提高免疫力

　　橄榄的具有润肺的作用，而常喝鸡汤可以提高免疫力，具有一定治疗感冒的作用。

　　首先，准备2-3斤的母鸡。半斤新鲜橄榄，橄榄需要切开，而鸡切块。

　　其次，将橄榄放在高压锅的锅底，上面放鸡块。然后，加入食盐、料酒、大葱、老姜等，加水满过食材。

　　最后，大火10分钟，小火20分钟即可。也可以利用电压力锅一键解决。

　　这道菜适合不宜食用滋补品的儿童，儿童处于生长时期，需要提高自身免疫，不适宜吃滋补品，而这道菜不仅仅可以提高儿童免疫力，还可以助儿童骨骼生长。

　　西洋参

　　西洋参作为补阴药材，不管是泡茶还是煲汤，甚至直接食用都具有很好的补气滋阴的作用，并且还可以作为提高免疫力、延年益寿的佳品。所以，秋季去燥养肺最简单的办法，就是利用西洋参泡茶。

　　但如果时间充足也可以利用西洋参粉炖蛋，西洋参煲汤等。使用方法多种多样，并且不会造成上火的现象。但是，要注意西洋参不适宜和黎芦使用，容易产生剧毒。

　　百合

　　百合在生活中比较常用，百合味苦，性微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　另外，秋季还有很多起到润肺滋阴作用的食物，如莲藕、银耳等等，秋季常吃这些去燥热，美容又健康，适合所有大众食用。

　　我们秋季养生以养肺为主，只有把肺养好了，才能提高免疫力，减少秋冬季节感冒咳嗽的发生。现在刚刚进入秋季，天气还热，所以在养肺同时注意清热解毒，在上文中我们为大家介绍了几种可以清热润燥的中药材，这些中药材都可以加入到我们平时食物中，药食同源，养生效果加倍。

特约审稿

　　姜莉云：主任医师，硕士生导师，昆明市中医医院脾胃病科主任，昆明市名中医，昆明市第11批中青年学术技术带头人，全国百名杰出青年中医、优秀中医临床人才、名老中医专家学术经验继承人，首届中西医结合优秀青年贡献奖及全国优秀中医健康信使获得者。担任中华中医药学会脾胃病专业委员会常委，云南省脾胃病专业委员会副主委、云南省中医药学会第八届理事会常务理事。主持及参与科研课题6次获省、市科技进步奖，发表专业论文50余篇。获国家专利2项。

　　擅长根据中医理论诊治消化系统疾病及调治亚健康状态人群。

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