草乌进补需慎之又慎 有毒药材勿乱用(2)

　　一说到食补，很多农村一到秋冬就有用猪肉、猪脚、狗肉、羊肉、鸡等炖食草乌或附片的习惯，有的地方还有“喝口草乌汤，管你一年都健康”的说法。尽管国家卫生部门和食品药品安全监督管理部门反复明令严禁餐馆和集体食堂加工草乌以供食用、家庭不得擅自加工草乌食用，但在有吃草乌、附片强身健体传统的地区来说，每到秋冬时节，许多家庭仍然喜欢煮炖草乌药膳驱寒暖身，以致惨剧时有发生。

　　其实，草乌是传统中药的一种，大辛、大苦、性大热、有剧毒(大毒)，《云南中草药》记载草乌“苦、辛、麻，温，剧毒”。草乌具有搜风胜湿、散寒止痛、开痰、消肿等功效，可治风寒湿痹、中风瘫痪、破伤风、脘腹冷痛、痰癖、气块、冷痢、喉痹、痈疽、疔疮、瘰疬等疾病。入药煎煮内服每天用量3～6克，孕妇、阴虚火旺及热证疼痛者忌用，不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌同用。

　　草乌含乌头碱等物质，用之不当，极易引起中毒。中毒的表现有舌、四肢或全身发麻，恶心，呕吐，烦躁不安，皮肤苍白，心慌气短，甚或昏迷，如果中毒过重或抢救不及时，可因心脏麻痹而死亡。“乌头碱”属于剧毒物质，口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3～5mg即可致死。

　　乌头碱广泛存在于川乌、草乌、附子等植物中。它主要使迷走神经兴奋，对周围神经损害。中毒症状以神经系统和循环系统为主，其次是消化系统症状。临床主要表现为口舌及四肢麻木，全身紧束感等，通过兴奋迷走神经而降低窦房结的自律性，引起易位起搏点的自律性增高而引起心律失常，损害心肌。

　　中毒要及时就医

　　在此，特别提醒大家，不要以为有的人服食草乌没有中毒，或者借鉴别人介绍的“安全”炖食方法，就随意用草乌等毒性中药进补，我们还是强烈建议不要随意炖食草乌、附片等乌头类有毒补益中药。

　　如果有人抱着侥幸心理在家中自行服食草乌药膳时，一旦发生口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、呕吐、心慌气短等时，可能是草乌中毒症状，应立即到医院救治。在前往医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤，以减缓解毒性。

　　哪些药材食补需谨慎?

　　除大理宾川的这起中毒事件，村民炖食草乌中毒的情况以前就时有发生。为了让大家更好地进行秋冬食补，你需要了解以下药材都是禁用于食补的!

　　2002年卫生部发布的保健食品禁用药材不要用于食补药材，这些药品包括八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳(罂粟壳)、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石(白砒、红砒、砒霜)、草乌、香加皮(杠柳皮)、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。(邱丽芳)

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