粥里加三七，好吃又防病(2)

　　三七首乌粥

　　【配料】三七5克，何首乌30-60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。

　　【制作】

　　1、将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。

　　2、将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入药汁，轻轻搅匀，文火烧至翻滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。

　　【用法】早、晚餐温热顿服。忌用铁锅煮。

　　【功效】强心、降脂、降压。

　　【药理分析】

　　三七首乌粥具有滋肾养肝功效，经常食用，可以促进人体内脂质分解代谢，从而使血液中脂质下降，并促进免疫复合物分解代谢增加，使较多免疫球蛋白脱离进入血循环，提高免疫功能。血脂异常通过饮食调理可以取得很好的功效。何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效。现代医学研究证实，何首乌中的葸醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进肠胃运动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定防治作用;何首乌中所含卯磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常补用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等症有治疗作用。

　　三七菊花粥

　　【配料】三七粉10克，糯米100克，菊花5克，糖适量。

　　【制法】将糯米淘洗干净放入锅中，加水煮至米烂后，加入三七粉、菊花煮成粥即可。

　　【功效】疏散风热，活血化淤。适用于高血脂症降脂。

　　【用法】佐餐服食。

　　三七山楂粥

　　【配料】三七3克，山楂(连核)30克，粟米100克。

　　【制法】将三七研成极细末，将山楂洗干净，切成薄片。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。

　　【功效】活血，滋肾养肝，化痰降脂。适用于脂肪肝。

　　【用法】早晚餐食用。

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