▶本文为《蛮拼的三七》专栏第43期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，传播养生正能量，悦享健康好生活!
药膳已被大家所熟知，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。而三七药膳，也是药膳家族中不可或缺的。
下面介绍三个三七药膳方，不仅美味可口，还能滋补防病，擦擦口水快收藏吧!
三七杜仲虾
材料
三七10克、杜仲10克、枸杞子15克、食材对虾250克、姜5片、米酒适量。
做法
1、对虾洗净，沥干备用。
2、药材加2碗水先熬煮成1碗，再加入对虾、姜，并淋酒一起煮熟即可。
功效
1、三七与人参同属五加科植物，味道颇似人参，俗名“金不换”，为治疗跌打外伤之要药，除了有行瘀、止血、消肿和止痛的功效外，还有促进新陈代谢及长高的作用。根据现代药理研究，三七有助于促进蛋白质的合成。
2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。根据现代药理研究，杜仲有兴奋脑下垂体系统和促进内分泌之功能，可配合对虾炖补，因其含有丰富的钙质及蛋白质。
3、关于枸杞子的功效，《神农本草经》记载：久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑;《太平经惠方》记载：枸杞子酒可长肌肉，益颜色，肥健人。现代药理研究发现，枸杞子是一种药食两用的佳品，含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及多种微量元素等，久服可使人面色红润、身体强健。
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