地域文化孕育一方名医 一方名医引领地域文化(2)

　　二、明饮食之异而致病有别：人，终其一生，是需要不断饮食的，而所摄入的食物是有所偏性的，这就使得在一定的时候，食物摄入不当，所导致的疾病也就有所差异的。《素问·至真要大论》云：“五味入胃，各归其所喜攻，酸先入肝，甘先入脾，辛先入肺，苦先入心，咸先入肾，气增而久，物化之常也，久而增气，夭之由也 ”;《素问·异法方宜论》又道：“东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸，皆安其处，美其食，鱼者使人热中，盐者胜血，故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡，其治宜砭石，故砭石者，亦从东方来。西方者，金玉之域，沙石之处，天地之所收引也，其民陵居而多风，水土刚强，其民不衣而褐荐，其民华食而脂肥，故邪不能伤其形体，其病生于内，其治宜毒药，故毒药者，亦从西方来。北方者，天地所闭藏之域也，其地高陵居，风寒冰冽，其民乐野处而乳食，藏寒生满病，其治宜灸焫，故灸焫者，亦从北方来。南方者，天地所长养，阳之所盛处也，其地下，水土弱，雾露之所聚也，其民嗜酸而食胕，故其民皆致理而赤色，其病挛痹，其治宜微针，故九针者，亦从南方来。中央者，其地平以湿，天地所以生万物也众，其民食杂而不劳，故其病多痿厥寒热，其治宜导引按蹻，故导引按蹻者，亦从中央出也。故圣人杂合以治，各得其所宜，故治所以异而病皆愈者，得病之情，知治之大体也。”这一段原文，已经很清楚地说明了由于地域不同，人们的饮食习惯偏性不同，导致的常见疾病不同，所采用的治疗方法也是不同的。