《滇南本草》与云南药酒文化(2)

　　杨林肥酒

　　1880年，晚清杨林人陈鼎总结前人酿制药酒的经验，创制出誉满全国的杨林肥酒，该酒翠绿透明，酒味醇厚，余味绵长，药香与酒香浑然一体，独具风格，成为云南著名商标，1988年获“熊猫杯”全国营养食品金奖。清末诗人王迥《酒趣》诗中写道：“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香”，诗中的杨林指的就是杨林肥酒。作为具有保健作用的杨林肥酒的创制绝非偶然，与杨林深厚的酒文化背景，与《滇南本草》创制的药酒方，有着必然的联系。人类社会文化有着不断沿袭、传承、交流融合的必然趋势，《滇南本草》在兰茂之后，人们不断传抄、学习、验证、应用，从而可以说杨林肥酒是人们在长期继承基础上的创新发展，同样也证明与《滇南本草》有着直接或间接的联系，从文化传承的角度上，杨林肥酒可以说是取自《滇南本草》。

　　《滇南本草》在成书后的五百余年中，药酒文化一直影响着人们的养生保健和医疗活动。从云南本土餐馆到家庭，常自泡养生保健酒，常见的如木瓜酒、杨梅酒、拐枣酒、青梅酒、橄榄酒、葛根酒、天麻酒、三七酒、红豆杉酒等，借助酒这种载体，发挥药物的养生保健、治病疗疾的作用。最有代表性的应为杨林肥酒，因常饮有调和脏腑、强身健体的作用，而赋予其“肥酒”的美称。云南本土的一些制药企业充分发挥地方医药文化的特色优势，推出了三七药酒、天麻补酒、无敌药酒、蚂蚁酒、玛卡酒、金巴叶酒等治病养生药酒，这些药酒大多利用云南得天独厚的中药、民族药资源，具有鲜明的地方特色。

作者简介

　　夏丽：云南中医学院副教授，长期从事《中医基础理论》教学和科研。