银耳荔枝绿豆粥 清凉又祛火

　　【导读】荔枝好看好吃，营养丰富，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养的作用;荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但是，荔枝属性温燥，荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用，因此，阴虚火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，让人又爱又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢?我们在食用荔枝时，可以搭配一些性凉的食物，比如绿豆、绿茶等，我们知道，绿豆是夏日清凉祛火的最佳食物，这样搭配，可以减少上火的几率。

原料：荔枝、银耳、绿豆、冰糖。

做法

1．银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。

2．泡发的银耳用刀切成小块。

3．锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。

4．绿豆用清水洗净表面灰尘。

5．等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。

银耳荔枝绿豆爽

6．煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。

7．煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

8．煮到绿豆开花软烂。

9．荔枝剥去外皮，留下果肉。

10．荔枝果肉放在锅中。

11．锅里放入一块冰糖。

12．继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。

绿豆的功效

绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比较高，大概是——般食物的2—5倍。另外绿豆还含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素B以及丰富的矿物质。