家烧豆腐
食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法:
1)准备所需食材
2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟
3)鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用
4)青椒、红椒、胡萝卜切片备用
5)将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉
6)再轻沾上一层蛋糊
7)锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄
8)依次炸好其余豆腐9)锅内留适量底油,加入姜丝爆香
家烧豆腐
10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生
11)再加入红、青椒断生
12)加入适量料酒搅拌均匀
13)加入一大勺黄豆酱
14)加入少许砂糖
15)将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀
16)倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右
17)加入少许鸡精即可出锅