西游神果人参果的药食作用(3)

    人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

    人参果的医疗作用：

    功 效：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

　　主 治：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

    性味归经：味甘，性温。入脾、胃二经。

　　用法用量：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

  　资源分布：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

　　药材的采收与储藏：秋季采挖，晒干用。

　　考 证：出自《陕西中草药志》。

    蛋插人参果的做法：  

    原料：鸡蛋14个，煮熟的人参果2钱、盐3克、酥油1两、水搅和豆粉2钱。 

    做法：洗好的人参果在水中煮熟。鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，加上盐和水搅豆粉后放在蒸笼中蒸熟。蒸熟的蛋清，蛋黄切成块状、摆在菜碟中，蛋清、蛋黄块上插好人参果。菜锅中再放少许酥油再微火中化成液体后加上少量的水搅豆粉煮至出现沸泡的时候浇在菜碟中的鸡块上，蛋插人参果这道菜做成了。 

    注意：火不宜过旺。