药食同源之佳品——鱼腥草(3)

    有一个鱼腥草的食疗秘方，专门给坐月子的产妇吃的，可以防止产妇感冒，预防产后风。

    产妇在月子里都要吃鸡来补养身体。但鸡是温补的，容易把寒邪封闭在体内，使产妇得月后寒。因此产妇生完孩子后第一次吃鸡的时候，要用鱼腥草来去寒邪。
具体做法是这样的。不要老母鸡，用一斤半的童子鸡。将鸡剖开肚子，把鱼腥草塞进去填满，放适量香油。不放任何调料。水开后下锅，放一块拍扁的老姜。炖熟后，喝汤吃肉吃鱼腥草。以后就可以放心吃鸡了。

    放香油的作用，是保护鱼腥草的清香和维生素，否则叶子会变黄。

    注意只是产后第一次吃鸡放鱼腥草，以后再吃鸡就不要放了。凡事都有个度。

    顺便说一下，在没有饲料添加剂的时代，鸡是不含抗生素的，所以以前的人感冒绝对不吃鸡，以免加重病情。现在好多人认为喝鸡汤可以治疗感冒，这是一种误解，起作用的其实是养鸡场给鸡喂的抗生素。现在的鸡，体内的抗生素多到已经可以当药的地步了，想想也真是有点可怕。所以，产妇还是尽量吃天然散养的鸡吧。

    正常人，平时把鱼腥草当蔬菜食用也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人吃，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。

    作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的“臭豆腐”。它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。

    好多北方的朋友都跟我说，不习惯鱼腥草的味道。其实，饮食是一种习惯，可以培养的。了解了鱼腥草的好处，尝试吃几次，慢慢习惯了，你就会爱上它的。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。我身边有好几个人就是这样，一开始闻不了鱼腥草的味道，现在都吃得上瘾了呢。