菊花鱼片火锅的制作方法及作用(2)

  详细制法：

1.将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。

2.将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。

3.将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。

4.将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。

5.食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。  

功效作用：

祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。

食物相克： 

 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。