养路工人的健康养生食谱举例推荐

　　食谱举例

　　1、鸡血豆腐煲

　　[用料]鲜鸡血100克、豆腐50克、蒜苗1根、酸腌菜、植物油、精盐、味精各适量。

　　[制法](1)将鸡血用沸水氽熟后过凉，切成小块。豆腐也切成小块，蒜苗洗净切小段。酸腌菜切细。(2)炒锅上火放少量油，烧热，放入蒜苗炒香，加适量水烧开，放入鸡血、豆腐、酸腌菜同煮，再加入盐、味精调味即可。

　　[功用]补血补气，活血解毒。

　　2、猪脚焖花生

　　[用料]猪蹄600克、花生仁100克、大枣10个。

　　[制法]将猪蹄拔尽残毛，洗净。花生仁、大枣洗净，与猪蹄一同放入砂锅内，加水适量，用旺火煮沸，去浮沫，改用小火煨至猪蹄熟烂即可。

　　[功用]补气养血。防止白细胞减少。

　　3、滑熘鸡片

　　[用料] 鸡脯肉200克、水发木耳30克、水发玉兰片50克、鸡蛋1个、葱花、姜末、料酒、精盐、湿淀粉、胡椒粉各适量。

　　[制法](1)鸡肉去筋膜，洗净，切成薄片。木耳大的切小，玉兰片洗净后切成薄片。(2)鸡片盛入碗中，加精盐、酒、湿淀粉、蛋清搅拌均匀。(3)炒锅上火，放入油，加热至四成油温，放入鸡片滑油，用手勺推散，防止粘连，断生后，用漏勺捞出沥油。(3)炒锅内留少量油，放入葱花炒香，再放入玉兰片、木耳、姜末、盐同炒。最后倒入走过油的鸡片，一同炒匀，淋上湿淀粉勾芡，放入胡椒粉即可起锅。

　　[功用]补益气血，活血解毒。

　　4、豆焖饭

　　[用料]大米300克、土豆300克、青碗豆100克、鲜玉米100克、火腿肠2根、盐适量。

　　[制法]将大米洗净入砂锅中，放入去皮切丁的土豆、红肠丁、青碗豆、玉米及盐，加适量水，焖熟即可。

　　[功用]益气开胃，通便排毒。