企业家的饮食保健原则与饮食禁忌(2)

　　2、营养丰富：企业家属于脑力劳动者，脑力消耗较大，必须摄入充足的健脑食品。在众多营养物质中，优质蛋白质最容易缺乏。故而，企业家应多食瘦猪肉、牛肉、羊肉、、鸡肉、兔肉、鱼类、乳类、蛋类、豆类及大豆制品等富含优质蛋白质的食物。鱼类、兔肉及鸡肉，除蛋白质外，还含有钙、磷等健脑物质。企业家们应多食香油、菜油、橄榄油等植物油，因其中含不饱和脂肪酸，不仅能健脑，而且对脑动脉硬化有防治作用。

　　3、科学食养：企业家频繁参加宴会，宴席上的高梁厚味，不易消化，停滞胃肠，日久使人食欲降低。另外，高梁厚味中普遍缺乏维生素，为不均衡的饮食。宴席中烟雾燎绕对健康不利，是不科学的。因此，企业家们应少赴宴，少喝烈性酒，更不能烟酒齐下肚。宜多吃新鲜蔬菜、水果，主食应粗细粮搭配，以增加各种维生素的摄入，为大脑提供充足的营养。