西红柿一定要带皮吃

　　【西红柿一定要带皮吃】番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。