秋季养胃的十个食疗菜谱(5)

　　TOP8：茯苓淮薏煲老鸭

　　材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、莲子、扁豆各12克(中药店均有售)，老鸭半只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分别洗净，药材稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。

　　2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　TOP9：冬笋豆腐鲫鱼汤

　　材料：冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。

　　做法：

　　1、冬笋去壳衣，切薄片;豆腐漂洗，切块。

　　2、鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，再加入姜和清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后，下冬笋，豆腐，至刚熟，下盐、油和芫茜便可。

　　TOP10：柚子肉鲜鸡汤

　　材料：柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。

　　做法：

　　1、取成熟的柚子去皮后，取半只(约6-8瓣)，去衣、核。

　　2、取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时。