冰箱里的小秘密 储存食物有方法

　　【导读】冰箱是都市生活的居家必备，是食物的保险箱。保险显然不等于万无一失，冰箱保鲜也有时间限制，而且，时间长短还与食物的材质口味有关。甚至，有的食物，还不适合放入冰箱，本文来和大家分享关于冰箱内食物存放小知识，为你解答哪些食物不适合放冰箱，放进去的最好放多久才保鲜。

　　巧克力

　　巧克力易发霉变质，不宜放冰箱。适合放在十几度到二十几度的室温下。如果室温过高，最好先把巧克力用塑料袋密封好，再置于冰箱储存。取出时勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。此外，巧克力最好不要直接放入冰箱，因为，巧克力直接放进冰箱冷藏后，表面会出现糖霜或反霜，不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌，发霉变质。

　　果汁

　　果汁放进冰箱存放，主要营养成分会下降很多，有些甚至完全消失。因为在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要营养成分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐分解，失去活性;特别是果汁中的维生素C，损失最快。因此，要尽量选择出厂不久的果汁产品，买回家后要及时喝完，特别是开封之后不能长存。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，最多在冰箱存放3~5天。而果味型、可乐型及其他型的碳酸饮料能长时间存放于冰箱，主要因为这些饮料是用香精配出来的，主要成分为糖，存放于冰箱里不会丢失营养成分。

　　面包、糕点

　　冰箱冷藏室温度为2℃~5℃，面包放在冰箱中比放在室温中变硬的速度快。面包老化后，口味变差、组织变硬、香味消失、口感粗糙、消化吸收率降低，所以面包不宜入冰箱冷藏。

　　奶油蛋糕直接敞口放在冰箱里，水分容易蒸发和被污染。因此，放入冰箱冷藏时应放入合适的带盖容器中，或放入敞口容器用保鲜膜密封好，才能保持它的口感和营养。