全国名老中医唐汉钧谈养生：年轻十岁养生法(2)

　　第三个秘方——饮食

　　他认为饮食讲究三原则，即少、慢、好。

　　首先，饭不要吃得太饱，但他也不建议只吃七分饱，而提倡吃九分饱，最少也要八分饱。因为现在社会工作量较大，需要消耗的能量也多。

　　其次，吃饭不能为吃而吃，唐汉钧笑称自己吃早餐讲“排场”，每天的早餐一般20分钟左右。6点起床，8点上班，因为家住得离医院近，有足够的时间先洗个澡，然后慢悠悠地打开收音机，一边听新闻或音乐，一边享用早餐。“好的心态可以帮助你更好地吸收食物中的营养。”早餐的食物品种丰富，每天都不一样。如果前一天晚上有应酬，他的早餐饮料一般是绿茶，如果前一晚吃的是家常菜，可能就是一杯牛奶。此外，馒头、面包、糕点交替上餐桌。

　　午餐一般在医院吃盒饭，晚餐又属于自己可以控制的范围。唐汉钧家每天的晚餐都会有红酒。高脚酒杯小半杯是他每天固定的量。“吃饭时要高兴，不想工作，和太太聊聊当天发生和看到的开心事，其乐融融，何乐不为。”

　　最后是食物质量要“好”，唐汉钧指出，现在食品质量不如一二十年前，所以养生要尽量让自己吃到质量较高的食物。如同样三种肉，15元、23元和28元，他不会花15元买500克的第一种肉，而会花14元买250克的第三种种肉，他比较喜欢购买一些贴有安全标签的食品。

　　第四个秘方——休闲

　　熟悉唐汉钧的人都知道，周末他不工作，也不应酬，因为这段时间属于他的太太。如果有很重要的应酬，需要邀请方直接向唐太太请假，这在圈内也传为美谈。

　　每个周末，唐汉钧夫妻俩会去公园坐坐，喝喝茶，发发呆，呼吸新鲜空气，看看玩耍的孩子，静静地体会生活的美好。抛开烦恼，行之随兴。那天，他和太太散步到徐家汇公园，正巧遇上木偶剧团表演，两位老人就乐呵呵地坐在孩子堆里，津津有味地欣赏木偶剧《东郭先生与狼》。