冬天吃这些，温阳又御寒

 　　民间历来有“冬季进补，春季打虎”“冬季补一冬，来年无病痛”的养生谚语。冬季进补既可在冬季进行，更宜在冬至前后进行。以下介绍四款冬月温补阳气、抵御寒冷的应时调补食疗药膳方，供读者选择使用。

　　温胃止痛宜饮生姜红枣茶

　　【制法用法】生姜3片，红枣5只，红糖适量。生姜、红枣和红糖放入杯中，倒入沸水后加盖泡闷5～10分钟即成。随喝随添水，至味净色淡至。1周可喝2～3天，连续喝2～3周。

　　【专家点评】本药茶为民间经验方。生姜味辛、性微温，归脾、胃、肺经，有温暖脾胃、止痛止泻、解表散寒、止呕止咳的作用;红枣味甘性温，归脾、胃经，有温补脾胃、益气养血的作用;红糖性温，有散寒、补血、止痛的作用。前两者为药食两用品种，后者为食品，三者合用，有温暖脾胃、散寒止痛的功效。适用于脾胃虚寒体质之人的调养或调治，亦可用于平素胃肠受寒腹痛泄泻、伤风感冒头痛身痛、妇女经期受凉痛经的调治。

　　温阳强力宜饮红景天锁阳酒

　　【制法用法】红景天、锁阳各60克，党参、黄芪各30克，当归20克，枸杞子50克，50度白酒3500毫升。各味配料洗净同置容器中，密封，浸泡2周后即可开封取用。每次服10～15毫升，每日中餐、晚餐各服1次，饭后服用亦可。可连续饮用2～3周。

　　【专家点评】红景天味甘性凉，归脾、肺二经，有健脾益气、清肺止咳、活血化瘀的作用，现代研究有抗疲劳、抗衰老、抗缺氧、抗寒冷、抗辐射的功效。本膳方以红景天为主，配合锁阳补阳益精、增强体力，党参益气生血，黄芪补气升阳、益卫固表，当归补血养血，枸杞子滋补肝肾、补血益精，有益气助阳、补血益精、增强体力的功效。适用于成年人尤其是中老年人冬季身体疲累、畏寒肢冷的调补。此外，亦适用于运动过量、身体过度劳累等所致身体疲惫、肢倦乏力，以及大病重病之后气血虚衰引起精神不振、身疲肢倦、头晕目眩、心悸失眠的调治。中老年男性经常饮用有强体增力的功效。

　　温阳补血宜食当归羊肉汤

　　【制法用法】当归30克，生姜30克，羊肉500克，胡椒粉，盐各适量。当归洗净，生姜切大片;羊肉洗净，切块，入沸水锅内焯去血污;锅内加适量清水，下羊肉，放当归、生姜，大火烧开，小火炖1小时左右，至羊肉熟烂，取出当归、生姜，加胡椒粉、盐调味即成。食肉喝汤。1周可吃2～3次，连续吃2～3周。

　　【专家点评】本方源于医圣张仲景。羊肉为血肉有情之品，甘温，入脾肾两经，有益气补虚、温脾暖肾的作用。本膳方重用羊肉，辅以补血、和血的药食两用补品当归，佐以温经通阳、祛腥除膻的生姜，共奏温阳散寒、养血补虚、通经止痛的功效。适用于冬季一般人群畏寒肢冷的防治。亦用于寒凝气滞引起的脘腹冷痛、寒疝腹痛、产后腹痛，以及阳虚血亏所致的虚劳形体不足、畏寒肢冷的调治。

　　温肾益精宜喝枸杞羊肾粥

　　【制法用法】枸杞子30克，羊肉60克，羊肾1个，粳米60克，葱，盐适量。羊肾剖开，去筋膜，洗净，切细;羊肉洗净，切碎;葱洗净，切葱花。枸杞子同羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥，粥成后，加盐少许，稍煮即可。1周可喝2～3次，连续吃2～3周。

　　【专家点评】本方源于元朝饮膳大臣忽思慧。羊肾、羊肉味甘性温，益气补虚、温脾暖肾，尤其羊肾益肾补虚、温养气血、以脏补脏，是历代温补肾阳、调治肾虚的佳品。配以药食两用的枸杞子滋阴养血、补肝益肾;粳米补脾益胃、补中益气;葱、盐除腥调味。本药粥具温肾暖脾、养血益精的功效。适用于肾虚体质畏寒、夜尿频繁及其脾胃虚寒体质脘腹等不适的冬季调养。亦用于肾阳虚衰、精血亏损所致腰膝酸软冷痛、形寒畏冷、神疲乏力、头晕耳鸣、视物昏花、面色萎黄、夜尿频繁、阳痿少精，或脾肾阳虚引起的脘腹冷痛、大便稀软的调治。（作者：邓沂）