一年最冷是小寒，冷在三九宜温补(2)

　　食疗推荐

　　1羊肉山药汤

　　羊肉400克，山药60克，加大葱白、生姜、胡椒、黄酒等调料烹制，以煲炖至羊肉酥烂而成。

　　补脾益肾、温中暖下，适于体虚或者病后尚弱、女子月经不调、老年体弱者食用，也可作预防心血管系统疾病，防止动脉硬化过早发生的常食之物。

　　鹌鹑肉300克、瘦猪肉150克、太子参15克，山药40克，桂圆肉10克，加调料煲炖烹制而成。

　　达补五脏、益中气之功，适于体虚气弱、乏力，时有四肢不温者。

　　3枣仁远志粥

　　酸枣仁15克，远志10克，粳米150克，淘洗干净共煮粥。

　　以补益肝肾、养血安神之功，适于天冷有难眠、心烦不安者。

　　4山药参芪枸杞鸡

　　仔肉鸡1只，黄芪25克，党参25克，山药50克，枸杞40克，仔肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净，把黄芪、党参、山药、枸杞洗净，放入鸡内，置盘上上蒸笼约1小时，适当放调料即成。

　　补脾益肾，适于脾胃虚弱者。

　　5核桃烙薄饼

　　滇中盛产核桃，也可按五比一的比例，取一份核桃仁打碎，拌入五份面粉，加水拌匀，烙薄饼食用。

　　其补肾御寒、润肠通便作用，是肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚人群的药膳。

　　春夏养阳，秋冬养阴。小寒节令养阴又是从另外的角度考虑进补了，只是寒冷的冬季，人们更崇尚温补壮阳以御寒。中医养生和进补讲究辨证施补和施膳，善补者当以中医辨证之。请临床经验丰富的名医和坐诊医师、养生保健师辨识体质，依小寒节令及地域特点，辨证配制药膳、药茶、食疗方和膏方，还可根据需要施以针灸、推拿和按摩之法保健防病，作精神调摄养生指导，以保养身体，减少严寒之害，增进健康、延年益寿。

作者简介

　　周能汉：云南省南华县人，执业医师、二级婚姻家庭咨询师、出版中级职称(编辑)。从事过卫生防疫、卫生行政管理、中医临床，方志编修等多个职业，爱好广泛，尤喜中医、文学、科普。曾发表论文、文章100余篇。现热衷于研究中医及彝族医药，养生有心得，拜师云南省名中医王敏主任医师，跟师业余临证学习三年。拜师资深彝医药专家王正坤主任药师当门生。