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《彝族医药》专栏第13期内容，感谢您的支持与分享！
蛋油又称鸡子油、凤凰油等，蛋油疗法是指用特定的提炼技术将鸡蛋蛋黄中的蛋黄油提取，然后用于治疗疾病的一种方法。
彝医认为，
蛋黄油具有滋阴养血、解毒敛疮、清热润肤、消炎止痛、收敛生肌、保护疮面等功效，是彝医的特色治疗技术之一。同时它也是中彝医通用的特色疗法，早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载：“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
那么蛋黄油该怎么做呢？
1、选取多枚鸡蛋，清洗干净，用清水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，留取蛋黄。
2、将蛋黄放入平底锅中，不加任何油料，以木质或竹制锅铲将蛋黄压碎，越细越好。
3、以文火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。煎至大约15分钟，蛋黄开始变焦、出油。继续翻炒，约30分钟，蛋黄变成褐色，用锅铲按压，此时有蛋黄油流出。
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中，待冷却后，用纱布过滤，留下蛋黄油放置于阴凉干燥处备用。
经现代科技分析，蛋黄油富含蛋白质、维生素A、核黄素、卵磷脂、油酸、亚油脂、脂肪、锌、铁等多种成分；其中蛋白质具有免疫作用，参与细胞的生长和生化过程；维生素A能促进上皮细胞的生长；核黄素广泛参与体内各种生物氧化还原反应；锌能增加机体抗感染能力，加速创伤组织的愈合；蛋黄油能起到隔绝外界空气，防止外界细菌在创面上繁殖生长，并其具有润滑作用，可减轻患者的局部疼痛。
其适应治疗痈疮疔疖、伤口不收、皮肤皲裂、丹毒，如西医中的乳痈、肛痈、疮口流脓、体表溃疡、痈疮、压疮、伤口经久不愈、烧伤、烫伤、带状疱疹等。
压疮临床应用
压疮也称压力性溃疡，由压力、剪切力以及摩擦力或它们联合作用所致的局部皮肤和皮下组织损害。临床上多见于局部组织长时间受压，血液循环障碍，局部持续缺血、缺氧、营养不良而致的软组织溃烂、坏死，是卧床患者的常见并发症，一旦发生不但难以愈合，而且会加重原发疾病，影响康复，甚者继发感染坏死危及生命。
治疗方法：蛋黄油换药法。首先疮面用生理盐水清洗或2%的复合碘皮肤消毒液消毒，后用棉签蘸取蛋黄油涂搽于疮面，或用蘸取蛋黄油的纱布外敷于疮面，最后外盖无菌纱布。每天换药1-2次。
一般治疗1周后压疮溃烂部位干燥，无渗液，有明显结痂，溃疡愈合。2周后疮面出现新生肉芽组织。
小编说：鸡蛋普通易得，蛋黄油的制作方法简单，并且容易储存。因此，可将蛋黄油作为家庭自制的备用药。你都记住了吗？
作者简介
罗应保：楚雄州中医医院
针灸推拿一科主治医师，长期在针灸推拿一科从事针灸推拿等临床工作，擅长于退行性骨关节疾病、神经系统疾病的康复治疗。
实施主体：楚雄彝族自治州中医医院
编审：许嘉鹏、郭莉、王晶
总编：张小贝 责任编辑、版式设计：李艳萍
