白芷采收与加工方法

　　一、白芷采收

　　在种皮呈黄绿色时进行，此时种子的成熟度较好，不老也不嫩。采种时注意选取一级侧枝上结的种子，依成熟度分批剪下种穗，扎成小捆，挂于阴凉通风处(种子怕雨淋、日晒、烟熏)，在播种之前再从小穗上把种子抖落。也有的阴干后即搓下种子，贮于布袋中，放通风干燥处存放。白芷种子不宜久藏，隔年陈种易丧失发芽力。白芷根的采收 (一)采收时期 白芷因产地和播种时间不同，收获期各异，春播白芷当年采收，秋播白芷第二年采收，一般以地上部茎叶变黄枯萎为标志。采收过早，植株尚在生长，地上部营养仍在不断向地下根部蓄积，糖分也在不断转化为淀粉，所以会使根条粉质不足，同时影响产量和质量;采收过迟，如果气候适宜，又会萌发新芽，消耗根部营养，同时淀粉也会向糖分转化，使根部粉性变差，也会影响到产量和质量。所以，适时采收很重要。一般按各地的习惯，春播的，如河北在当年白露后，河南在霜降前后收获;秋播的，一般7-9月收获，如四川在次年的小暑至大暑之间，浙江在大暑至立秋，河南在大暑至白露，河北在处暑前后收获。 (二)采收方法 宜选择晴天进行，一般割去地上茎叶，然后将根刨出，抖落泥土，或在畦旁挖沟约一尺深，由侧面取根，则不致损伤根部。去除多数须根和根头残留的茎叶。

　　二、加工方法

　　1、产地常用方法

　　新采收的白芷可平辅于席上置阳光下曝晒1-2天，(也可选泥地，但不宜在水泥地上晒)再按大、中、小分级晾晒，晒时要勤翻，切忌雨淋，遭雨则易霉烂或黑心，降低产量。每晚要收回摊放，以防露水打湿。白芷含淀粉多，不易干燥，如遇连续阴雨，不能及时干燥，会引起腐烂。

　　2、采用熏硫方法

　　四川南川药物种植研究所为防止白芷腐烂。

　　(1)收后遇阴雨，去泥即熏;

　　(2)晒软后遇阴雨或被雨淋湿，应立即熏;

　　(3)大白芷应熏透后再晒。

　　通常用烘炕熏，入熏室时，大根装中间，中根置周围，鲜根放底层，已晒软的放上层，并用草席或麻袋盖严。每1000千克鲜白芷，用硫黄10千克左右。熏时，要不断加入硫黄，不能熄火断烟，并要少跑烟，熏透为止。一般小根熏一昼夜，大根3天即可熏透。通常取样检查，可用小刀顺切成两块，并在切口断面涂碘酒，凡呈蓝色而很快消失的，表示硫已熏透，可熄火停熏。然后，立即暴晒至干。如遇雨天，可摊凉通风干燥处，待晴天晒干或用无烟煤炕干。小量烘炕时，大根放中央，小根放四周，头部向下，尾部向上(不能横放)，火力适中，半干时翻动1次，将较湿的放中央，较干的放周围，炕干为止。大量烘炕可用炕房，大根放下层，中根放中层，小根放上层，支根放顶层，每层厚约5-6厘米。烘烤温度控制在60℃左右;要防止炕焦、炕枯。每天翻动1次，6-7天全干。一般每亩地可收干货300-400千克，高产的可达500千克左右。