白及采收与加工方法

　　白及为兰科白及属植物，多年生草本植物，以块茎入药，具有补肺止血、消肿生肌等功效。近年来野生白及遭受过度采挖，资源急剧减少，工人栽培是保护野生资源的有效途径，一般栽后3―4年采挖。

　　1、采收

　　采收季节为秋末冬初，待地上茎枯萎时采挖。白及块茎数个相连，采挖时用尖锄离植株30厘米处逐步向茎杆处挖取，摘去须根，除掉地上茎叶，抖掉泥土，运回加工。

　　2、初加工

　　将块茎分成单个，用水洗去泥土，剥去粗皮，置开水锅内煮或烫至内无白心时，取出冷却，去掉须根，晒或烘至全干。放撞笼里，撞去未尽粗皮与须根，使之成为光滑、洁白的半透明体，筛去灰渣即可。也可趁鲜切片，干燥即可。