玄参采收与加工方法

 　　地上茎叶枯萎后应及时收获，采收过迟，根芽萌动，消耗养料，影响块根的商品质量。收挖前割去地上茎叶，刨出根茎和块根，并将其分开，将作药用的块根摊放晒场翻晒，晚上用物盖好，避免霜冻造成根部空心，影响质量。大约经4-6天呈半干状态时，修剪芦头和须根，然后堆积起来，经4-5天后再晒。堆积的作用一是让内部水分外渗，二是促进玄参内部肉质转黑。如此反复堆晒，大约经过四五十天可达八成干，若根部肉质部分尚有白色还需继续堆晒，直至全黑为止。