一、桑白皮采收
冬季采挖.洗净，刮去表面黄色粗皮，纵向剖开皮部，以木锤轻击，使皮部与本部分离，剥取皮部晒干。
二、加工方法
将收集到的桑根趁新鲜时除去泥土和根须，刮去黄棕色得粗皮(栓皮)，纵向剖开皮部，取白色内皮，摊在太阳底下晒干。桑叶以在10月初霜降时采收为佳、晒干。除杂质、搓碎、去柄、筛去灰屑，置干燥处贮藏。
桑枝在春末夏初时采收，去叶，略晒。趁新鲜时切成长30厘米左右得枝段，晒干，置干燥处贮藏。
桑葚4-6月采收后，晒干或略蒸后晒干，或于沸水中浸烫6分钟，用清水淘清、晒干;如果实已熟透呈紫黑色，则多用于熬膏、不作食用。置通风干燥处贮藏，注意防蛀
