它除了美，竟还有如此功效，错过又得等一年！

2018-10-29 08:56 来源：国医在线发布人：黄秋实浏览:次

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　　▶本文为《杏林养生》专栏第54期内容，感谢您的支持与分享!

　　有人说：没有在秋天赏过银杏的人，是不足以谈秋天的。

　　叶落知秋，霜落知寒，如果说是秋风给了秋天颜色，那么，银杏就是阳光下最绚烂的一种。

　　不同于枫叶的姹紫嫣红，银杏它只是用一种颜色，便把秋渲染到了极致。

　　寒风已至，晚秋将临，而这也将是银杏一年中最美模样开始的日子。满城一片片金黄，成为秋季一道美丽风景，但有谁在观赏这美丽风景时，会去注意这一片片金黄银杏叶的价值呢?

　　中医认为，银杏叶性味甘苦涩平，具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效，用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症等。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

　　银杏叶的功效

　　1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

　　2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

　　3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

　　4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

　　5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

　　6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

　　7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

　　8、通便、利尿、排毒、解毒。

　　9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

　　银杏叶的食用方法

　　1、采叶：7～8月份的上午 8～10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

　　2、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色(约 300℃)，迅速投入1千克青叶盖锅盖闷 1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底，使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

　　3、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干，带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

　　4、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入 170～190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟，再将叶团散开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

　　5、炒成茶：将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至烫手时取出，冷却袋装为成品茶，此茶为，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

　　注意事项

　　银杏叶必须是经过处理之后才可以食用的，路边家里种的那些是不可以直接食用的哦，千万要记住了。

　　市场上出售的银杏叶者经由科学加工，如脱毒、杀青等工序，使银杏叶的毒性降低到了最小，保证使用的安全。

　　此外，即使经由加工的银杏叶也不能与茶叶和菊花一同泡茶喝，不能同时服用其它治心血管药物，例如阿司匹林等。银杏叶吃多了还引发肌肉抽搐，瞳孔放大。妊妇与儿童尤其更要谨严。

　　银杏叶并不是对所有人都是有好处的，有些人在服用之后也会出现不良反应，例如过敏、出血等等。所以，在平时服用银杏叶或者是银杏叶制剂的时候，一定要严格的遵照医嘱，也不能长期并且大量的服用。

(图片来源于：杏林大观园)

　　郭沫若在1942年发表的《银杏》一文中，盛赞银杏为“东方的圣者”。在云南，银杏也是很普及的树种。不仅腾冲的银杏村闻名世界，大理，香格里拉等地，以及昆明街头、公园、院校也多有种植。

　　这不，又到了赏银杏的好季节，今天小编为大家推荐的是云南杏林大观园的黑石箐景区。这里属于典型的喀斯特地貌，天坑密布，石柱林立，千奇百怪，婀娜多姿。行走在小路间，一路上秋意盎然，银杏与喀斯特地貌融为一体，别有一番风味。另外，黑石箐景区中的“炜疾忌医”、“刮骨疗伤”、“川穹救鹤”以及“神农涧”、“毒药园”“夜绞园”等27个中医药生态景点形成了一个独特的医药生态环境，使您在曲径通幽处，身临其境地感受到中医药文化的博大精深，无穷魅力。