赏花怡情，吃花养生

　　▶本文为《杏林养生》专栏第4期内容，感谢您的支持与分享!

　　三月来了，花儿也开了，正是欣赏的好时候。不过，鲜花纵然美好，却容易凋落，但把它吃到肚子里，那也是物尽其用。

　　所谓“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”，中国人“春吃花”的习俗由来已久，自古食花出美女，今天我们就来聊聊这花怎么吃。(提醒：请注意阅读文末花馔禁忌)

　　1、樱花：止咳、平喘

　　图片来源于：杏林大观园

　　樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。

　　食用方法

　　樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。

　　2、梨花：生津润燥

　　图片来源于：杏林大观园

　　梨花主治热病伤津口渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。

　　食用方法

　　梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃;或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。

　　3、桃花：养颜活血

　　图片来源于：杏林大观园

　　桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。

　　食用方法

　　【桃花粥】桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开;桃花洗净，备用;待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。

　　4、茉莉花：清香提神

　　茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

　　食用方法

　　茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

　　5、玫瑰花：理气解郁

　　中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

　　食用方法

　　【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。

　　6、月季花：调经解毒

　　月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。

　　食用方法

　　凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可;做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。

　　7、梅花：疏肝解郁

　　图片来源于：杏林大观园

　　梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦;肝胃气痛;梅核气;瘰疬疮毒。

　　食用方法

　　取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　8、腊梅花：清热解毒

　　腊梅花味微甘、辛，性凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

　　食用方法

　　李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”。腊梅还可用来炖鱼头汤、炖豆腐，可以炒牛肉条，还可以煲梅花粥。

　　9、玉兰花：祛风散寒

　　玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。将玉兰花瓣收集晒干后，做成干花花袋，闻一闻对缓解头疼也有帮助。

　　食用方法

　　花谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜且脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。

　　10、槐花：凉血润肺

　　槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效。从中医的角度上来说，槐花味道有些苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效。

　　食用方法

　　将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

　　鲜花儿上桌有讲究

　　能吃的花远不止这些，但花是不能随意吃的，对花粉过敏的人最好别吃鲜花。

　　有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的物质，误食会引起食物中毒或过敏反应。

　　人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。

　　视频来源于杏林大观园

　　春风拂面季，春暖花开时，正是踏春赏花的最佳时机。在昆明杏林大观园，花开遍地，美不胜收。立春刚过，粉色的桃花抢先一步，露出娇羞的脸蛋;樱花也不甘落后，现出了妩媚的身姿;白色的梨花绽开清纯的笑脸;紫色的紫荆在暖阳中迎风开放;而杜鹃花在山谷中静静地酝酿着它们的盛会，三月份将映山而红。

　　喜欢赏花、拍照的小伙伴不如趁着周末去杏林大观园看看那属于春天独有的美景吧~