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众所周知，鹿茸属珍贵药材，一些不法药贩用锯末、胶、色素、动物骨、皮等伪制成鹿茸，购买时需注意鉴别。大家通常购买到的是直接炮制好的鹿茸片，所以本文介绍“如何辨别鹿茸片的真假”。
鹿茸经燎去茸毛，灌酒稍蒸，再横切成薄片压平干燥则成为药用鹿茸片。鹿茸片因其部位不同，其性状、质量和品名也不同。鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。
目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：
一、以鹿角片代替。
鹿角片是已经骨质化的老角，功效较鹿茸片差。辨别要点是：
1. 鹿角片有圆形、半月牙形；而鹿茸片则大多是圆形薄片、破碎薄片或椭圆形。
2. 鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起；而鹿茸片的胶质透明，角质化程度低，没有突起。
3. 鹿角片外围是白色，中部焦黄色；而鹿茸片没有白色外围，且中间软骨细腻，呈黄色或焦黄色，占大部分，质地柔韧。外皮薄，呈浅棕色或灰黄色。
4. 鹿角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞；鹿茸片有蜂窝状针孔，居中的针孔稍大。
左：鹿角片，可见白色外围；
右：鹿茸片，可见无白色外围，中间呈焦黄色，外皮薄呈浅棕色。
左：鹿角片，可见孔大破裂且有黑褐色填塞；
右：鹿茸片，可见蜂窝状针孔，居中的针孔稍大。
二、以其他动物的皮毛（如猪皮），包裹动物的血或骨胶后切成薄片冒充。
假品体重而坚硬，不容易折断，断面是棕紫色的，没有蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离。
三、外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。
假品是用制药厂提取过的鹿茸粉，晒干，用鸡蛋清调和，再用鹿皮包裹，加工成薄片。这种加工出来的，断面没有蜂窝状，外表皮也没有毛，口尝有粘舌感。可以用水试法进行鉴别，真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊，上面所说的假货，入水后就融化了，片型保持不住。
另外，通过加工制作的鹿茸伪品，它是利用化学药水去除鹿茸活血，使鹿茸片显得白，与正常的鹿茸饮片相比显得特别白，不自然，连鹿茸基部骨化片都找不到黑色，尝一尝也没什么味道，无咸无腥，还有一种缩舌感。
介绍完辨别真假，我们就来讲讲鹿茸片常用的服用方法。
煲汤、干嚼、泡酒、熬粥
煲汤
取鹿茸片 5~10 克，与鸡(或鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖 3~5 小时之后食用。