中老年饮食保健注意事项

　　一是食物性味应宜于个体需要

　　虚寒怕冷者宜选用温阳散寒的食物，如牛肉、羊肉、胡桃、生姜、葱蒜等;阴虚怕热者宜选用滋阴降火类食物，如瘦猪肉、海参、燕窝、银耳、梨、蜂蜜等;气虚乏力者宜选用补益中气的食物，如大枣、山药、荔枝、鲤鱼、鸡肉、鸽子等;气盛肥胖者宜选用渗湿利水的食物，如白萝卜、芹菜、香菜、藕、冬瓜等;血虚瘦弱者宜选用补血益气的食物，如龙眼、胡萝卜、葡萄、菠菜、黄豆、花生、动物肝脏、动物血等。

　　二是食物品类宜于合理搭配

　　根据人体对各种营养成份的需求，中医学概括为“五谷为养，五果为辅，五畜为益，五菜为充”，说明了饮食中应具备的主要内容以及主次关系，用现代的话说，日常生活中必须具备以下几类食物，一是米、面、其它粮食和薯类、土豆等;二是绿色、黄色等有色蔬菜;三是蛋白质类食物，包括动物、植物蛋白食物;四是脂肪，包括适量的动物脂肪(饱和脂肪酸)和植物油(不饱和脂肪酸);五是瓜果等。

　　三是食药同用，宜于配伍得当

　　在饮食保健中，有不少时候需要事物与药物同用，有时是在施以药物治疗的同时辅以食物调养，有时则是以食物调养为主，辅以药物治疗，无论哪种方法，均需要得当的药、食配伍，这样才能增强保健效果，提高疗效。大的原则是，药食应该性味相符，若性味相反，则可发生拮抗作用。

　　四是病后调养，宜于循序渐进

　　病后脾胃虚弱，饮食调理需要科学合理安排，渐进为度。一般情况下，病后饮食不可马上大量进食过于油腻、过于滋补、或难以消化吸收的食物。古代医家有“大病之后，客邪新去，胃口方开，先以粥食，次糊食，次糜粥，次稀饭，尤宜循序渐进”的论述(清代戴天章所著之《广温疫论》)，对病后饮食调养很有指导意义。