阳盛体质的人养生食谱与饮食禁忌

 　　阳盛体质

　　[食养原则]宜清热泻火，损其过极。

　　[饮食宜忌]平素宜多食甘平寒凉之品以通便泻热，忌食辛温燥热和肥甘厚味之品以防助热酿湿。

　　[常用食物]水芹、苦瓜、黄瓜、苋菜、椿芽、青菜、竹笋、白萝卜、菠菜、白菜、丝瓜、慈姑、莲藕、茄子、蚌肉、螃蟹、西瓜、香蕉、甘蔗、橄榄、粟米、绿豆、豆腐、金银花、绿茶。

　　[食谱举例]

　　1、豆藕馄饨

　　[用料]嫩豆腐200克、鲜莲藕200克、五花磨猪肉100克、馄饨皮500克、葱花、姜末、胡椒粉、盐、味精、麻油各适量

　　[制法](1)将豆腐捣成泥状，莲藕擦细成糊状，与豆腐泥一同放入碗中，再加入磨肉、葱花、姜末、盐、味精一同拌匀成馅。(2)用馄饨皮将馅包入，捏紧做成馄饨状，下沸水中煮熟，盛入碗中，放葱花、胡椒粉、盐、味精、麻油即可食用。

　　[功用]清热解毒，凉血生津，除烦止渴。

　　2、皮蛋瘦肉粥

　　[用料]珍珠糯米150克、松花蛋3个、磨猪后腿肉50克、虾仁10克、白菜100克、精盐、味精适量。

　　[制法](1)将松花蛋去壳切细丁状，白菜、水发虾仁切细备用。(2)糯米淘洗后加水煮2小时后，放入松花蛋、磨肉、虾仁、白菜再煮20分钟，加盐、味精即可。

　　[功用]清热解毒，润肠通便。

　　3、萝卜豆腐汤

　　[用料]白萝卜500克、嫩豆腐200克、精盐、猪油、味精适量。

　　[制法](1)将白萝卜切成细丝状，嫩豆腐捣成泥状。(2)锅中加清水浇沸后，放入白萝卜丝、猪油煮沸，再加入豆腐泥共煮2-3分钟后，加盐和味精调味即可。

　　[功用]清热解毒，除烦利尿

　　4、苦瓜炒酸菜

　　[用料]鲜苦瓜300克、酸腌菜50克、精盐、味精、植物油各适量。

　　[制法](1)先将苦瓜去瓤切成薄片，用盐渍5分钟，以去苦味。酸腌菜切碎备用。(2)炒锅置火上，放油，烧至五成热，放苦瓜片煸炒几下，然后放入酸腌菜一同拌匀，加入精盐、味精即可。

　　[功用]清肝明目

　　5、金银花粥

　　[用料]鲜金银花30克(干品克15)、粳米50克。[制法]将金银花煎汁去渣，取汁，放进砂锅内，加入淘洗干净的粳米，再加适量水煮成粥即可。[功用]清热解毒，降压明目。