西瓜子的营养价值和功效

　【导读】西瓜子是双子叶植物药葫芦科植物西瓜的种仁，西瓜子是休闲食品之一，是日常零食的，代表深受人们欢迎。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。具体有哪些营养价值和功效，文中为大家简要解答。

　　一、西瓜子营养价值

　　西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　二、西瓜子功效

　　1.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。

　　2.西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

　　3.西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　4.含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

　　三、西瓜子的食用注意事项

　　1.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利

　　2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮

　　3.食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾