淡水虾的功效作用与营养价值

　　淡水虾为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。

　　[性能] 性温，味甘;能补肾壮阳，通乳托毒。

　　[适应病症] 肾虚阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮等。

　　[用法] 煎汤，煮，蒸，油炸等。

　　[宜忌] 多食动风，咯血哮喘病人不宜。

　　[食疗举例]

　　1、本品与韭菜同炒熟，加盐调味食用;虾米50克，冬虫夏草9克，菟丝子15克，用布包好，加水500毫升煎汤，食虾饮汤，能补肾兴阳，治疗阳痿，男子不育症。

　　2、枸杞子15克，桑椹子10克，洗净，用芡粉或蛋清、味精、盐、葱、黄酒等浆好，入油锅爆炒后倒入虾仁200克，加少许鲜汤，调料调匀后食用，对肾气虚或肾阳不足的冠心病有配合治疗作用。

　　3、鲜大虾100克，捣烂，用烧开的黄酒适量冲服，每日3次，连服3天，或加饮猪蹄汤，用于缺乳。

　　4、活虾适量，生黄芪15克，同煮熟，食虾喝汤，用于骨结核，结核性漏管。

　　5、虾适量，在新瓦上焙干，研末撒患处，用于痈疽肿痛。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素A，烟酸等。

　　2、虾为异性蛋白质，有些过敏体质的人吃了以后可引发过敏性疾病和皮肤病，宜忌之。