田鸡的功效作用与营养价值

　　又名青蛙，蛙，青鸡等，为蛙科动物黑斑蛙或金线蛙等的全体。

　　[性能] 性凉，味甘;能清热解毒，利水消肿，滋阴补虚。

　　[适应病症] 虚劳烦热，水肿，臌胀，疳积，噎膈，骨结核等。

　　[用法] 煎汤，煮食，捣烂或研末外用。

　　[宜忌] 痰湿咳嗽及便溏者不宜。

　　[食疗举例]

　　1、田鸡数个，去内脏，去皮，与粳米煮粥食，用于虚损羸瘦，饮食减少。

　　2、青蛙去内脏，煮熟，加白糖适量调味后食用，每日1次，每次1个，连用数日，用于浮肿。

　　3、青蛙3只，瘦猪肉150克，同切碎，煮烂，加油盐作蔬菜吃，连服多次;或加山药20克，鸡内金5克，共煎服，用于腹泻。

　　4、青蛙1只，去肠杂洗净，白胡椒10克，置入青蛙口内，用针线缝合后，放碗内加水适量，隔水炖熟，饮汤食蛙肉，用于哮喘。

　　5、青蛙1只(去内脏)，红糖50克，白酒50克，百部15克，煮熟，1次食完，每日1次，用于骨结核。

　　6、田鸡1只，瓦上焙干，研细末，敷患处，用于痔疮，痔瘘。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2、C等，还含有三磷酸腺甙，肌酸，肌肽，氨基酸等。