蛤蜊的功效作用与营养价值

　　又名沙蛤，沙蜊;为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它种蛤蜊的肉。

　　[性能] 性寒，味咸;能滋阴利水，化痰软坚。

　　[适应病症] 消渴，水肿，痰积，痞块，瘿瘤，瘰疬，崩漏带下等。

　　[用法] 肉煮食，壳洗净晒干煅研制细粉备用。

　　[宜忌] 脾胃虚寒者慎用。

　　[食疗举例]

　　1、鲜蛤蜊适量，煮至外壳张口，取肉蘸姜、醋常食用，适用于水肿，黄疸，瘿瘤，瘰疬，妇人崩漏带下。

　　2、蛤蜊肉同淡菜或者韭菜，加配料油、盐、姜、黄酒各适量，共煮至肉熟透后食用，用于肺结核，阴虚咳喘。

　　3、蛤蜊肉50克，葱头5个，煮食，用于咳嗽痰多。

　　4、蛤蜊粉10份，青黛1份，炼蜜为丸，每服15克，早晚各服1次，用于慢性支气管炎。

　　5、蛤蜊粉15克，温开水冲服，每日2次，用于妇女崩漏。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，碘，维生素A、B1、B2，烟酸等。

　　2、因其含碘量较多，故阴虚体质及妊妇、乳母较适用。